KotaiColtello da chef "Gyuto" Hashi Tsuchime - lama: 20 cm

Il Gyuto, che in giapponese significa “coltello da manzo”, è l'equivalente di un coltello da chef, agile e ben bilanciato per una presa confortevole, in grado di tagliare tutto tranne ossa e cibi congelati.

Ibrido tra il profilo delle lame giapponesi e tedesche, il Gyuto ha una curvatura leggermente arrotondata che consente un movimento oscillante per tritare e sminuzzare senza sforzo, mentre la sua punta ribassata facilita il taglio di precisione.

Caratteristiche
- Resistente alla ruggine
- Durezza HRC : 57 +/-1
- Codolo pieno per una maggiore durata
- Impugnatura perfettamente bilanciata per il massimo comfort
- Confezione regalo senza plastica
- Garanzia a vita

L'acciaio inossidabile giapponese molibdeno, grazie alla sua quantità di carbonio più elevata della media, permette alla lama di conservare la sua affilatezza per più tempo rispetto ai coltelli ordinari. L'aggiunta di cromo nella lega dell'acciaio rende la lama inossidaile, facile a utilizzare e a conservare.

Oltre al fascino estetico, il martellamento “Tsuchime” (槌目) della lama crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo.
Questo metodo ancestrale giapponese impedisce al cibo di attaccarsi alla lama, per cui il taglio è piacevole e veloce.

Prodotto a Seki, la capitale giapponese della coltelleria, conosciuta in tutto il mondo per la forgiatura di lame di alta qualità e per i suoi 800 anni di savoir-faire. Ogni coltello Hashi è un simbolo dell'artigianato culinario minimalista, che offre un'esperienza di taglio tanto raffinata quanto funzionale..

Hashi - la nuova collezione di KOTAI
Risvegliate la vostra creatività in cucina con la nuova collezione di coltelli Hashi (橋, ponte) di Kotai. Essenziale, accessibile e concepita per una manutenzione facile, questa gamma incarna le semplicità, ideale per gli amatori appassionati di cucina.

Per quanto riguarda il suo slogan “Un ponte per andare oltre”', la collezione Hashi si inspira alle diverse forme dell'acqua e applica questa allegoria "dell'acqua che si adatta al suo ambiente" sull'insieme dei suoi coltelli, al fine di mettere in primo piano il loro carattere polivalente. La collezione si declina in tre edizioni distinte: Classica, Tsuchime e Damas, nelle quali ogni coltello è reallizzato con cura per offrirvi un'esperienza unica, che si adatta ai vostri bisogni culinari.

Gamma Hashi Tsuchime
Come suggerisce il nome, la linea Hashi Tsuchime di KOTAI offre coltelli giapponesi in acciaio inossidabile al molibdeno con una lama martellata (槌目“tsuchime”) che richiama i ciottoli dei torrenti, in particolare quelli del fiume Itadori a Seki.
Oltre all'estetica, la martellatura facilita i tagli veloci grazie alle piccole sacche d'aria che impediscono al cibo di attaccarsi alla lama.

La marca Kotai
La missione di Kotai è di permettere agli chefs di transformare le loro idee in realtà ed esprimere la loro creatività in cucina, proponendo degli utensili fedeli e stimolanti.

I coltelli giapponesi sono taglienti, precisi e belli, ma anche fragili e inclini alla rugine.
I coltelli occidentali sono robusti, duraturi e inossidabili, ma spesso pesanti, imprecisi e si indeboliscono rapidamente.

Perché dover scegliere?
Kotai colma il divario tra l'arte della coltelleria asiatica e quella occidentale al fine di riunire il meglio dei due mondi in un solo modello ibrido.
Leggero, preciso e ultra-tagliente come un coltello giapponese; inossidabile, robusto ed estremamente duraturo come un coltello tedesco.

Prodotto venduto singolarmente.
Immagini di ambientazione non contrattuali

Paese di fabbricazione del prodotto: FR
Avvertenze e sicurezza: Attenzione: oggetto tagliente, tenere fuori dalla portata dei bambini.
Dimensione: - Lunghezza della lama: 20 cm - Lunghezza totale del coltello: 33 cm
Informazioni sul fabbricante: Prodotto e distribuito da: Azienda : Olius Indirizzo : 34 place du Général de Gaulle, ufficio 3, 59800, Francia Tel : +33 (0)9 84 02 58 01 E-mail : help@kotaikitchen.com