KotaiSet Nomade Completo di Coltelli (6 pezzi) - Collezione Bunka San-Mai

Il Set Nomade Completo Bunka San-Mai 6 pezzi comprende:

1. Coltello da ufficio lama 9 cm
2. Petty (coltello universale) lama 13,5 cm
3. Santoku lama 17 cm
4. Kiritsuke (coltello da chef) lama 21 cm
5. Asta affilacoltelli 25 cm
6. Astuccio nomade per coltelli in 100% cotone (trasporta fino a 6 coltelli)

L’angolo di affilatura a 15 gradi (contro i 20–25 gradi dei coltelli ordinari) permette di affettare e tagliare senza mai schiacciare anche gli ingredienti più delicati, preservandone tutto il sapore.

Tutti i coltelli San-Mai di KOTAI sono forgiati in acciaio AUS-10, un acciaio a tre strati di alta qualità che combina un elevato contenuto di carbonio per durezza e durata del filo con una quantità ottimale di cromo per prevenire l’ossidazione.

Il codolo pieno nascosto – un unico pezzo di acciaio dalla punta della lama fino all’estremità del manico – conferisce ai coltelli un equilibrio ideale e una durata straordinaria.

Caratteristiche:

• Fatto a mano
• Acciaio inox giapponese AUS-10 a tre strati
• Codolo pieno
• Manico in ebano
• Durezza HRC: 61 +/- 1
• Perfettamente bilanciato
• Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello
• Garanzia a vita

San-Mai - La nuova collezione KOTAI

“San Mai” significa “tre strati” in giapponese e indica una tecnica tradizionale che consiste nel forgiare insieme tre acciai dalle proprietà complementari.
Al centro, un nucleo in acciaio AUS-10 ad alto contenuto di carbonio – temprato fino a raggiungere una durezza HRC 61 – conferisce alla lama un filo estremamente preciso e una lunga durata nel tempo.

Gamma Bunka San-Mai

Rappresentando l’autenticità e l’essenza della cultura giapponese, la collezione include coltelli d’eccezione per migliorare l’esperienza culinaria: Kiritsuke, Santoku, coltello universale Petty e coltello da ufficio. Le lame si distinguono per il profilo angolare e invertito (“profilo Tanto invertito” o “K-tip”), garantendo precisione superiore rispetto ai profili tradizionali arrotondati.
I coltelli Bunka sono inoltre caratterizzati da manici ottagonali in legno di ebano lucidato a mano, materiale noto per durezza e resistenza all’umidità.

Il marchio Kotai
La missione di Kotai è permettere agli chef di trasformare le proprie idee in realtà ed esprimere la creatività in cucina, fornendo strumenti affidabili e ispiranti.

I coltelli giapponesi sono affilati, precisi ed eleganti, ma più delicati e soggetti alla ruggine
I coltelli occidentali sono robusti, durevoli e inox, ma spesso pesanti, meno precisi e tendono a perdere il filo rapidamente.

MANUTENZIONE

• Non tagliare su superfici dure (metallo, ceramica, marmo)
• Utilizzare un tagliere in legno o plastica morbida
• Non tagliare ossa o alimenti congelati
• Lavare a mano e asciugare subito dopo l’uso
• Non lavare in lavastoviglie, non lasciare in ammollo o in un lavello umido

Immagini a scopo illustrativo

Paese di fabbricazione del prodotto: FR
Avvertenze e sicurezza: Attenzione: oggetto tagliente, tenere fuori dalla portata dei bambini.
Operatore economico responsabile della sicurezza dei prodotti: Prodotto e distribuito da: Azienda : Olius Indirizzo : 34 place du Général de Gaulle, ufficio 3, 59800, Francia Tel : +33 (0)9 84 02 58 01 E-mail : [email protected]