KotaiSet Completo di Coltelli (11 pezzi) - Collezione Pakka San-Mai

Il Set Completo Pakka San-Mai 11 pezzi comprende:

1. Coltello da ufficio lama 9 cm
2. Santoku lama 18 cm
3. Gyuto (coltello da chef) lama 20 cm
4. Coltello da pane lama 20 cm
5. Coltello per pesce "filetto di sogliola" lama 20 cm
6. Mannaia lama 19 cm
7. Portacoltelli magnetico in bambù, adatto a 6–8 coltelli
8. Set di affilatura comprendente pietra ad acqua grana 180/800, base antiscivolo in bambù, guida di affilatura a 15 gradi e livellatore della pietra in corindone
9. Tagliere in bambù con scanalatura, contenitore per succhi e manici nascosti – 40 x 30 x 2 cm
10. Asta affilacoltelli 25 cm
11. Forchetta da taglio lunghezza 27 cm

L’angolo di affilatura a 15 gradi (contro i 20–25 gradi dei coltelli ordinari) permette di affettare e tagliare senza mai schiacciare anche gli ingredienti più delicati, preservandone tutto il sapore.

Tutti i coltelli San-Mai di KOTAI sono forgiati in acciaio AUS-10, un acciaio a 3 strati di alta qualità che combina un elevato contenuto di carbonio per durezza e durata del filo con una quantità ottimale di cromo per prevenire l’ossidazione.

Il codolo pieno nascosto – un unico pezzo di acciaio dalla punta della lama fino all’estremità del manico – conferisce ai coltelli un equilibrio ideale e una durata straordinaria.

Caratteristiche:

• Fatto a mano
• Acciaio inox giapponese AUS-10 a tre strati
• Codolo pieno
• Manico in pakkawood nero
• Durezza HRC: 61 +/- 1
• Perfettamente bilanciato
• Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello
• Garanzia a vita

San-Mai - La nuova collezione KOTAI

“San Mai” significa “tre strati” in giapponese e indica una tecnica tradizionale che consiste nel forgiare insieme tre acciai dalle proprietà complementari.
Al centro, un nucleo in acciaio AUS-10 ad alto contenuto di carbonio – temprato fino a raggiungere una durezza HRC 61 – conferisce alla lama un filo estremamente preciso e una lunga durata nel tempo.

Gamma Pakka San-Mai

Gyuto, Santoku, mannaia, coltello da pane, coltello per filetti, coltello da ufficio... La collezione Pakka San-Mai offre una selezione completa di lame per ogni esigenza culinaria. Si distingue per i manici in legno di pakka (pakkawood) nero, noti per le proprietà antibatteriche, la resistenza all’acqua e la durata.
Sia per destrorsi che mancini, il manico rotondo, lucidato a mano, garantisce una presa sicura e confortevole, offrendo controllo superiore e un’esperienza di taglio fluida ad ogni utilizzo.

Il marchio Kotai
La missione di Kotai è permettere agli chef di trasformare le proprie idee in realtà ed esprimere la creatività in cucina, fornendo strumenti affidabili e ispiranti.

I coltelli giapponesi sono affilati, precisi ed eleganti, ma più delicati e soggetti alla ruggine
I coltelli occidentali sono robusti, durevoli e inox, ma spesso pesanti, meno precisi e tendono a perdere il filo rapidamente.

MANUTENZIONE

• Non tagliare su superfici dure (metallo, ceramica, marmo)
• Utilizzare un tagliere in legno o plastica morbida
• Non tagliare ossa o alimenti congelati
• Lavare a mano e asciugare subito dopo l’uso
• Non lavare in lavastoviglie, non lasciare in ammollo o in un lavello umido

Immagini a scopo illustrativo

Paese di fabbricazione del prodotto: FR
Avvertenze e sicurezza: Attenzione: oggetto tagliente, tenere fuori dalla portata dei bambini.
Operatore economico responsabile della sicurezza dei prodotti: Prodotto e distribuito da: Azienda : Olius Indirizzo : 34 place du Général de Gaulle, ufficio 3, 59800, Francia Tel : +33 (0)9 84 02 58 01 E-mail : [email protected]