KotaiSet Completo di Coltelli (6 pezzi) - Collezione Pakka San-Mai

Il Set Completo Pakka San-Mai 6 pezzi comprende:

1. Coltello da ufficio lama 9 cm
2. Santoku lama 18 cm
3. Gyuto (coltello da chef) lama 20 cm
4. Coltello da pane lama 20 cm
5. Coltello da pesce "filetto di sogliola" lama 20 cm
6. Mannaia lama 19 cm

L’angolo di affilatura a 15 gradi (contro i 20–25 gradi di un coltello tradizionale) consente di tagliare e affettare senza mai schiacciare anche gli ingredienti più delicati, preservandone tutto il sapore.

Tutti i coltelli San-Mai di KOTAI sono forgiati in acciaio AUS-10, un acciaio a 3 strati di alta qualità che combina un elevato contenuto di carbonio per durezza e durata del filo con una quantità ottimale di cromo per prevenire l’ossidazione.

La struttura a codolo pieno nascosto – un unico pezzo di acciaio dalla punta della lama fino all’estremità del manico – garantisce un equilibrio ideale e una durata eccezionale.

Caratteristiche:

• Fatto a mano
• Acciaio inox giapponese AUS-10 a tre strati
• Codolo pieno
• Manico in pakkawood nero
• Durezza HRC: 61 +/- 1
• Perfettamente bilanciato
• Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello
• Garanzia a vita

San-Mai - La nuova collezione KOTAI

“San Mai” significa “tre strati” in giapponese e indica una tecnica tradizionale che consiste nel forgiare insieme tre acciai con proprietà complementari.
Al centro, un nucleo in acciaio AUS-10 ad alto contenuto di carbonio – temprato fino a raggiungere una durezza di HRC 61 – conferisce alla lama un filo estremamente preciso e una lunga durata nel tempo.

Gamma Pakka San-Mai

Gyuto, Santoku, mannaia, coltello da pane, coltello da filetto, coltello da ufficio... La collezione Pakka San-Mai offre una selezione completa di lame per soddisfare tutte le esigenze in cucina. Si distingue in particolare per i manici realizzati in pakkawood nero, noto per le sue proprietà antibatteriche, la resistenza all’acqua e la durabilità.
Che tu sia destrorso o mancino, questo manico rotondo, lucidato a mano, garantisce una presa salda e confortevole, offrendo un controllo superiore e un’esperienza di taglio fluida ad ogni utilizzo.

Il marchio Kotai
La missione di Kotai è permettere agli chef di trasformare le proprie idee in realtà ed esprimere la loro creatività in cucina, offrendo strumenti affidabili e ispiranti.

I coltelli giapponesi sono affilati, precisi ed eleganti, ma anche più delicati e soggetti alla ruggine
I coltelli occidentali sono robusti, durevoli e inox, ma spesso più pesanti, meno precisi e tendono a perdere il filo più rapidamente.

MANUTENZIONE

• Non tagliare su superfici dure (metallo, ceramica, marmo)
• Utilizzare un tagliere in legno o plastica morbida
• Non tagliare ossa o alimenti congelati
• Lavare a mano e asciugare subito dopo l’uso
• Non lavare in lavastoviglie, non lasciare in ammollo o in un lavello umido

Immagini a scopo illustrativo

Paese di fabbricazione del prodotto: FR
Avvertenze e sicurezza: Attenzione: oggetto tagliente, tenere fuori dalla portata dei bambini.
Operatore economico responsabile della sicurezza dei prodotti: Prodotto e distribuito da: Azienda : Olius Indirizzo : 34 place du Général de Gaulle, ufficio 3, 59800, Francia Tel : +33 (0)9 84 02 58 01 E-mail : [email protected]