Il Gyuto è l'equivalente giapponese del coltello da cuoco, maneggevole e bilanciato per una presa ideale, in grado di tagliare tutto tranne le ossa e il cibo congelato.

Il suo profilo della lama - ibrido tra un coltello asiatico e uno occidentale - facilita il taglio veloce e preciso.

- 100% fatto a mano
- Acciaio inossidabile ad alto contenuto di carbonio giapponese AUS-10 ultra affilato
- Full tang
- Manico in pakkawood nero
- Durezza HRC: 62
- Perfettamente equilibrato
- Saya (fodero) in bambù incluso con ogni coltello
- Garanzia a vita

Il Gyuto damascato di KOTAI è forgiato con acciaio AUS-10, un acciaio di alta qualità che combina un alto contenuto di carbonio per la durezza, le prestazioni di taglio eccezionale, e la longevità con una quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.
Oltre a queste proprietà meccaniche, l'acciaio damascato (o semplicemente acciaio Damasco) è apprezzato perché nessuna lama damascata avrà gli stessi motivi, ogni coltello è unico.

Al di là del fascino estetico, il martellamento della lama "Tsuchime" crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo. Questo antico metodo giapponese evita che il cibo si attacchi alla lama per un taglio piacevole e veloce.

Il full tang nascosto - un unico pezzo di acciaio dalla punta della lama alla fine del manico - dà ai coltelli un equilibrio ideale e una durata eccezionale.

Consigli d’utilizzo
• Non usare su superfici dure (metallo, ceramica, marmo).
• Preferire i taglieri in legno o plastica.
• Non tagliare ossa o cibo congelato.
• Pulire a mano e asciugare subito dopo ogni uso.
• Non lavare in lavastoviglie, non lasciare in un lavello umido.