Set che include:
• Coltello spelucchino damasco con lama martellata
• Coltello Santoku damasco con lama martellata
• Gyuto (coltello da cuoco) damasco con lama martellata
• Coltello da pane damasco con lama martellata
• Coltello per sfilettare damasco con lama flessibile
• Coltello mannaia damasco con lama martellata
• Tagliere con serbatoio in bambù
• Portacoltelli magnetico pieghevole in bambù
• Pietra per affilare a doppia faccia 180/800
• Pietra per affilare a doppia faccia 2000/6000
• Acciaio per affilare
• Forchettone da taglio

Ogni coltello viene consegnato nella sua scatola con un saya (fodero) magnetico.

I coltelli in acciaio damasco di KOTAI sono forgiati con acciaio AUS-10, un acciaio di alta qualità che combina un alto contenuto di carbonio per la durezza, le prestazioni di taglio eccezionale, e la longevità con una quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.
Oltre a queste proprietà meccaniche, l'acciaio damascato (o semplicemente acciaio Damasco) è apprezzato perché nessuna lama damascata avrà gli stessi motivi, ogni coltello è unico.

Il full tang nascosto - un unico pezzo di acciaio dalla punta della lama alla fine del manico - dà ai coltelli un equilibrio ideale e una durata eccezionale.

Al di là del fascino estetico, il martellamento della lama "Tsuchime" crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo. Questo antico metodo giapponese evita che il cibo si attacchi alla lama per un taglio piacevole e veloce.

Consigli d’utilizzo
• Non usare su superfici dure (metallo, ceramica, marmo).
• Preferire i taglieri in legno o plastica.
• Non tagliare ossa o cibo congelato.
• Pulire a mano e asciugare subito dopo ogni uso.
• Non lavare in lavastoviglie, non lasciare in un lavello umido.