Set che include:
• Coltello spelucchino Bunka damasco con lama martellata
• Petty (coltello multiuso) Bunka damasco con lama martellata
• Kiritsuke (coltello da chef) damasco con lama martellata

Ogni coltello viene consegnato nella sua scatola con un saya (fodero) magnetico.

I coltelli “Bunka” sono riconoscibili per il loro profilo angolare della lama invertito (profilo Tanto invertito); questa geometria speciale dà loro più precisione di un profilo convenzionale arrotondato.

I coltelli damascato di KOTAI sono forgiati con acciaio AUS-10, un acciaio di alta qualità che combina un alto contenuto di carbonio per la durezza, la prestazioni di taglio eccezionale, e la longevità con una quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione.
Oltre a queste proprietà meccaniche, l'acciaio damascato (o semplicemente acciaio Damasco) è apprezzato perché nessuna lama damascata avrà gli stessi motivi; ogni coltello è unico.

Il full tang nascosto - un unico pezzo di acciaio dalla punta della lama alla fine del manico - dà ai coltelli un equilibrio ideale e una durata eccezionale.

Al di là del fascino estetico, il martellamento della lama "Tsuchime" crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo. Questo antico metodo giapponese evita che il cibo si attacchi alla lama per un taglio piacevole e veloce.

Consigli d’utilizzo
• Non usare su superfici dure (metallo, ceramica, marmo).
• Preferire i taglieri in legno o plastica.
• Non tagliare ossa o cibo congelato.
• Pulire a mano e asciugare subito dopo ogni uso.
• Non lavare in lavastoviglie, non lasciare in un lavello umido.